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日本如何将苹果产供销一体化管理

发布时间:2019-11-26 15:15:23 编辑:笔名

日本如何将苹果产供销一体化管理_水果蔬菜专题_产业经济

“种好”苹果的目的是“卖好”,日本苹果从种植到市场销售有着一条相对完善的链条。 首先是日本果农从“地头”开始对质量给予控制和保障。农林水产省的官员介绍说,日本政府对农药等有害物质的控制极严,既不允许生产,也不允许使用,违者无论商家或农户都将受到极重的惩罚。同时,日本果农的“诚信”还要通过“组织”的保障:每逢收获季节,果农先将自己采摘的苹果分类后交到农协检验,农协对每户的苹果都编号备查,然后方可上市销售。在弘前市的弘果市场,看到每只将要参加拍卖的苹果箱上都挂有某某农协的标签,标签上面的编号代表某一相应的果农,如果产品出了问题,调查时凭这一编号即可查到应该负的果农,非常便捷。 其次是病虫害防治工作十分到位。 日本果园里的苹果叶片宽大厚实,叶色深绿均匀,叶面洁净光滑。据专家认为,要达到这般水平,需要非常精细的管理。 第三是通过分批采收和适时采收,保证苹果内外部的品质和风味。日本苹果从贮藏到运输再到批发后进入市场销售,已经形成了一个完整的链条,每个环节都要通过先进的设施将苹果保存在适合的温度中,业内称之为“冷链”。这样不但有利于苹果品质的控制,更能防止和减低采摘后一些病害的发生。据介绍,日本苹果产区的各个农协都设有自动化生产线,果农将收获的果实直接交到农协的选果处理场,再由农协进行商品化生产和销售。弘前大学的一项调研显示,日本60%左右的鲜苹果是通过农协销售出去的,约20%—25%是由农家委托批发商销售,很少部分通过严格检测后由农家直接卖给超市。 第四是果农—果协—市场间顺畅的流通体系,使产品得以有序、快速地到达消费者手中。例如,在占地386万平方米的东京大田花果菜批发市场,大厅内摩肩接踵、人声鼎沸,硕大的电子屏幕一组组数字闪个不停,批发商和购买商的吆喝声此起彼伏。市场管理人员告之,全国各地的苹果都是通过农协直接送到这里,再经过拍卖方式销售给批发商进入市场。曾在一天下午看到银座的一个水果超市中摆放着许多新鲜的水果,老板说都是当天上午从大田市场进的货。 经过多方了解得知,日本的农协是由种植大户、技术能人、销售能人牵头,按照民办、民管、民受益的原则,以劳动联合和资本联合为纽带形成的一个利益联合体。由于这些协会提高了果农的组织化程度,实现了协会内部成员间技术、市场等信息的交流,所以果农入会后不仅能够增强在市场上的竞争实力,而且还可以降低市场风险。 日本果农种植苹果的特点是紧盯市场,他们通过了解苹果领域的国内外市场信息,确定自己的经营思路。38岁的片山寿伸是津轻市柏镇的果农,近几年他根据国际市场消费的不同需求,将自家生产的苹果产品细分为两个市场:一部分卖到欧洲,一部分卖到中国北京、广州和上海等地,收到了很好的经济效益。现在,他正在组织一些农户成立农业操作规范协会,并派人到欧洲学习GAP规范标准,准备进一步扩大出口。陪同的弘前大学黄春孝老师说,他在北京、上海的大超市看到,日本的“陆奥”苹果一个就能卖到60元至80元人民币不等。 还有一个例子可以说明日本苹果不仅“种”得精细,而且“卖”得讲究。由于近期有消费者提出,现在市场上好吃不好吃的苹果都由于精细的园艺管理长得非常好看,所以同样价格下无从判断那一种口味更好。于是日本针对此意见正在推广一种能够“测糖”的仪器,消费者可以在购买时用其测定“含糖量”,之后再决定是否掏钱。

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